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Transformations agricoles et agroalimentaires, entre écologie et capitalisme, Gilles Allaire et Benoit Daviron, coordinateurs

Label
Transformations agricoles et agroalimentaires, entre écologie et capitalisme, Gilles Allaire et Benoit Daviron, coordinateurs
Language
fre
Bibliography note
Comprend des références bibliographiques (p. 385-426)
Literary Form
non fiction
Main title
Transformations agricoles et agroalimentaires
Oclc number
978562766
Responsibility statement
Gilles Allaire et Benoit Daviron, coordinateurs
Series statement
Synthèses,, 1777-4624
Sub title
entre écologie et capitalisme
Summary
L’ouvrage synthétise des recherches récentes sur l’évolution de l’agriculture et de l’alimentation dans la dynamique du capitalisme. Il s’appuie sur des approches peu connues en France comme l’économie politique internationale ou l’économie écologique. Il étudie les transformations agricoles au regard de l’écologie, de l’histoire et de la géopolitique ; il trace les spécificités de l’agriculture et de l’agroalimentaire au XXIe siècle ; enfin, il propose des approches théoriques qui permettraient de renouveler l’économie agricole
Table Of Contents
Industrialisation et socialisation de l’agriculture G. Allaire, B. Daviron Partie I. La question agraire dans une persective écologique, géopolitique et historique 1. Transitions socio-métaboliques globales F. Krausmann, M. Fischer-Kowalski 2. Capitalocène : une histoire conjointe du système terre et des systèmes-monde C. Bonneuil, J.-B. Fressoz 3. Énergie, biomasse, hégémonie : une histoire longue des transformations des agricultures B. Daviron, G. Allaire 4. La Chine, le nouveau stockeur en dernier ressort après les États-Unis ? F. Courleux, J.-N. Depeyrot 5. La renaissance de l’agriculture japonaise ? D. H. Whittaker, R. Scollay 6. Coévolution des pratiques agricoles et du mode d’usage de l’eau à Almeria (Andalousie) A. Buchs, V. Boisvert 7. La race bovine Holstein, institution de la modernisation de l’agriculture entre bien marchand et bien commun J. Labatut, G. Tesnière Partie II. Les traits originaux des agricultures et des systèmes alimentaires dans les sociétés du xxie siècle 8. La bioéconomie : vers une nouvelle organisation des systèmes agricoles et industriels ? P. Colonna, E. Valceschini 9. Transition du régime agro-industriel européen vers la bioéconomie : life sciences versus agroécologie L. Levidow, N. Béfort, M. Nieddu, F.-D. Vivien 10. L’agriculture biologique en France, entre projet critique et conventionnalisation T. Poméon, E. Fouilleux, S. Lemeilleur, A. Loconto 11. La sécurité sanitaire des aliments : un nouveau modèle de régulation européen L. Saulais, E. Valceschini 12. La nouvelle autocratie agroalimentaire L. Busch 13. Libéralisation des marchés laitiers et différenciation régionale des régimes de concurrence M. Dervillé 14. Les organisations agricoles dans la Russie de Vladimir Poutine : une lecture commonsienne P. Grouiez 15. Investissements fonciers à grande échelle et financiarisation de l’agriculture : une analyse par les filières agrofinancières A. Ducastel, W. Anseeuw Partie III. Diversité, hybridation et renouvellement des approches institutionnalistes 16. Les analyses en termes de « food regime » : une relecture J. Wilkinson, D. Goodman 17. Théorie de la régulation et transformations de l’agriculture : nouveaux enjeux, nouvelles perspectives de recherche ? J.-M. Touzard, P. Labarthe 18. Régime de connaissances et régulation sectorielle en agriculture C. Laurent, P. Landel 19. Le paquet de cigarettes neutre : des dangers de l’intelligence en sciences sociales F. Cochoy 20. L’économie des conventions dans les études agroalimentaires anglophones : filiations avec l’école française, circulation et nouvelles perspectives E. Cheyns, S. Ponte 21. L’ambivalence de la socialisation de l’agriculture G. Allaire
Target audience
specialized