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Die Ökobilanz auf dem Teller, wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können, Malte Rubach

Label
Die Ökobilanz auf dem Teller, wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können, Malte Rubach
Language
ger
Bibliography note
Includes bibliographical references (p. 229-248)
Index
no index present
Literary Form
non fiction
Main title
Die Ökobilanz auf dem Teller
Oclc number
12261160281261645302
Responsibility statement
Malte Rubach
Sub title
wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können
Summary
Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan Wie viel CO₂verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!- Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesellschaft, die durch Technisierung und steigenden Ressourcenverbrauch geprägt ist. Rubach plädiert für einen maßvollen Genuss und zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens noch essen können