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Systèmes agroalimentaires en transition, Pasquale Lubello, Alain Falque, Leïla Temri, coord - Broché

Summary
Une réflexion sur la transition vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables, abordée sous l'angle des sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). ©Electre 2017
Table Of Contents
Introduction / Alain Falque, Pasquale Lubello et Leïla Temri -- Première partie : Questions agricoles -- Agro-écologie et agro-économie, une révolution inachevée / S. Bainville -- La PAC et l’environnement : freins et leviers pour la transition agro-écologique / P. Lecole, S. Thoyer -- La gouvernance des entreprises coopératives agricoles : fondements et mutations / L.-A. Saisset -- Deuxième partie : Entreprises et consommateurs -- Concilier innovation et RSE: la clef pour assurer la transition des entreprises agroalimentaires vers le développement durable ? / K. Gauche, L. Temri -- Vers des nouveaux modèles de consommation ? / L. Siriex, G. Leborgne -- Affichage de la durabilité des produits : le social plus que l’environnemental / F. Fort, M. La Mela -- Troisième partie : Systèmes alimentaires : l’émergence de nouveaux modèles -- Concentration des grandes firmes et nouvelle division multinationale du travail : la révolution du système agroalimentaire mondial / F. Cheriet, P. Lubello -- Diversité et confrontation de modèles de production et d’échange au sein des systèmes alimentaires : vers une convergence ? / S. Fournier, J.M. Touzard -- Dynamiques des systèmes alimentaires alternatifs / R. Le Velly -- Postface / J.-L. Rastoin
Language
fre
Literary Form
non fiction
Physical Description
183 p. ;, 24 cm
Specific Material Designation
regular print
Form Of Item
regular print reproduction
Isbn
9782759225736

Library Locations

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